Dietetyczny zupa odchudzanie

26 kwiecień 2019

Autorstwo zupa diety uznają za amerykańskim lekarzem-dietetykiem Mitchell. To właśnie on oznajmił ludziom całą przydatność tego rodzaju diety, nie tylko na odchudzanie, ale i dla zdrowia.

Korzyści i szkody

Taka dieta jest uważana za jedną z najbardziej bezpiecznych i ma wiele zalet:

Szybkie nasycenie
Obecność warzyw przez cały rok, możliwość stosowania zarówno świeżych, jak i mrożonych
Różnorodność składników, można codziennie gotować inna zupa
Obecność witamin i minerałów, plus nie ma limitu na dodawanie diety rodzaju mięsa, odpowiednio, być może obecność białka

Korzyści zupa diety:

Utrata zbędnych kilogramów
Oczyszczanie organizmu z toksyn
Tworzenie platformy, aby przejść na prawidłowe odżywianie później

Taka dietą lepiej nie korzystać z:

Kobiety w ciąży i matki karmiące (dodatkowe witaminy dla kobiet w ciąży)
Tym, kto zajmuje się ciężkiej pracy fizycznej, prowadzi bardzo aktywny tryb życia, sportowców

Zasady przygotowania

Według sposobu przygotowania istnieją dwa warianty niskokaloryczne zupy:

Przezroczyste zupy z plastrami na małe kawałki warzyw – poprawiają perystaltykę jelit
Zupy w postaci puree – łatwo przyswajalne składniki

Ogólne zasady:

Brak ziemniaków
Obfitość zieleni
Do tworzenia gęstości zaleca się użyć kaszy
Warzywa nie powinny aby strawić, to pogorszy ich wartość odżywczą
Spożywanie soli i oleju roślinnego należy ograniczyć do minimalnej liczby
Można użyć przyprawy naturalne

Przepisy

Warzywne zupy dietetyczne

Zupa z dyni

Skład:

100 g tykwowej miąższu, pokrojonej w kostkę
100 g cukinii, pokrojonych w kostkę
2 drobno rublennykh zielonych słodkiej papryki
3 drobno posiekane średnie cebula
3 pokrojonych w kostkę średnich pomidorów
1 drobno posiekana średnia marchew
1 łyżka dowolnego oleju roślinnego
3 litry płynu
Zieleń
Sól
Przyprawy

Przygotowanie:

Dynia, cukinia, marchew, pół plasterki cebuli i papryki włożyć do zimnej wody i gotować na małym ogniu
Pozostałe pokrojone cebulę i pieprz saute na oleju na złoty kolor, umieścić w zupie za 7 minut przed końcem gotowania razem z pomidorami
Umieścić sól, a przed podaniem posypać tartym zielenią

Zupa grzybowa

Zupa z grzybami przygotowuje się z:

300 g świeżych pieczarek
Bazylia
Sól
200 g dojrzałych pomidorów
3 małe marchewki
1 młoda cukinia
150 g bulwy selera
200 g, surówka z białej kapusty
4 małe cebula

Przygotowanie:

Obrane z skórki pomidory posiekać w kostkę
Pokrój warzywa na małe kawałki grzyby, marchew i cukinie, pokrojone w kostkę seler, paski kapustę. Grubo posiekać zioła
Marchew i seler gotować po wrzenia 7 min.
Następnie wprowadzić kapustę, grzyby i cebulę, czas gotowania – 5 min.
Dołącz cukinia z pomidorami, i znowu 5 minut gotowania
Umieścić przyprawy, sól i zioła

Zupa cebulowa

Składniki:

2 l płynów
8 średnich cebul
2 pomidory (można dodać sok pomidorowy)
Posiekane mała główka białej kapusty
3 drobno rublennykh czerwone słodkie papryki
6 łodyg selera
sól, pieprz, curry, zioła

Przygotowanie:

Zalane zimną wodą, drobno pokrojoną warzywa gotować przez 15 minut na dużym ogniu
Następnie na małym – do miękkości
Doprawić solą, włożyć przyprawy, dodać zioła przy składaniu

Grochówka

Skład:

450 g grochu
1 przypraw pasternak, pietruszka
2 duże marchewki
1 duża cebula
Po 25 g warzyw i ciepłego olejów
Cząber, sól

Gotowanie

Dobrze umyć groch pozostawić na 1 godzinę w zimnej wodzie
Pokroić warzywa drobno i pokroić, wymieszać oba oleju
Groch zalać nową wodą, gotować przez godzinę, dodać przygotowane warzywa i gotować jeszcze 30 minut. Sól
Posiekany zieleń pikantne dodawać przy podawaniu zupy

Zupa z selera

Składniki:

0,6 kg selera
1 średnia cebula
1 średnia marchew
400 g posiekane surówka z białej kapusty
3 drobno rublennykh żółtych bułgarskich pieprzu
1 szklanka soku z pomidorów
Około 2 litrów płynów

Przygotowanie:

Pokroić warzywa i zanurzyć we wrzącej wodzie
Ugotować warzywa w ciągu 20 minut, nie pozwalając na bardzo wolnym ogniu, przykryć patelnię pokrywką
Następnie dodać do zupy 1 szklanka soku z pomidorów, sól
Gotować i podawać z natką

Zupa z białej kapusty

Składniki:

Połowa głowicy rozebrano na różyczki kalafiora
Połowa głowy pokrojonej kapusty
4 małe cebula
3 zielonych słodkiej papryki
4 marchewki
8 łodyg selera
Pół cytryny (sok)
Przyprawy, zioła, sól

Przygotowanie:

Kalafior, kapusta, pokrojone w kostkę przyprawy, zatokę zimną wodą, gotować po wrzenia przez 15 min.
Pokrój papryki w paski i drobno cebulę. Dodać do warzyw. Gotować do miękkości
Dodać sok z cytryny, włożyć przyprawy, sól, zioła

Zupa z kalafiora

Skład:

500 g kalafiora
2 małe ziemniaki
2 łyżki roślinnego (najlepiej z oliwek) oleju
3 pieczarki
2 żarówki
Tymianek, sól, pieprz, starta gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Ziemniaki pokroić w kostkę i zalać wrzącą wodą
Pokrojone w plastry pieczarki i smażyć na oleju roślinnym wraz z drobnym cebulą. Wprowadzenie do ziemniaków
Rozebrać kalafior na różyczki i włożyć do ziemniaków
Umieścić przyprawy, sól

Zupa fasolowa

Składniki:

100 g białej fasoli
100 g cukinii
100 g porów
100 g cebuli
50 g selera korzeniowego
2 czerwone pomidory
Bazylia, tymianek, pieprz, sól
3 l wody

Przygotowanie:

Wstępnie fasola namoczone w zimnej wodzie przez 12 godzin
Fasolę gotować 50 minut na małym ogniu, dodając tymianek
Przygotować warzywa. Posiekać je małymi klockami
Wszystkie warzywa, oprócz cukinii, włożyć do fasoli i gotować 25 min.
Pomidory bez skóry, zmiksować w blenderze razem z bazylią
Umieścić cukinia i pomidory, umieścić sól i przyprawy, chwilę potrzymać na ogniu jeszcze 5 min.

Zupa z soczewicy

Składniki:

Szklanka puszkach czerwonej soczewicy
1 zgnieciony ząbek czosnku
1 posiekane cebula
1 pokrojone w kostkę papryka słodka
2 drobno pokrojone łodygi selera naciowego
2 litry płynów (można warzyw, o niskiej zawartości tłuszczu kurczaka rosół)
Liść laurowy, kurkuma, tymianku, sól, pieprz

Przygotowanie:

Soczewicę przepłukać i wysuszyć
Cebula, czosnek, papryka i seler ugotować w ciągu 2 minut po tym, jak wszystko się zagotuje
Dodać soczewicę i przyprawy, przykryć pokrywą
Na wolnym ogniu gotuj przez 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu

Dietetyczne zupy-puree

Oto kilka przepisów na dietetyczne zupy-puree z warzyw.

Zupy-puree z dyni

Skład:

250 g pokrojonej w kostkę ziemniaków
450 g cukinii
1 średnia główka drobno posiekane łukasz
50 g pomidorów
2 łyżki oleju roślinnego
Gałązka tymianku

Przygotowanie:

Cukinie oczyścić (młody obejdzie się i bez tego!) i pokroić w kostkę
Rozgrzać patelnię, wlać trochę oliwy z oliwek. Podsmażyć cebulę, dodać i podsmażyć cukinię, następnie wsypać ziemniaki
Dodać wody i gotować warzywa 20 minut
Ugotowane warzywa wyjąć z wywaru, zmiksować w blenderze z tymiankiem, wyłożyć bulion i doprowadzić do wrzenia

Zupa-krem z brokułów

Skład:

200 g kapusty, brokuły
300 g cukinii
50 g porów
2 ząbki posiekane czosnku
100 ml mleka
sezam

Przygotowanie:

Warzywa umyć, drobno pokroić, zanurzyć w gorącej wodzie na 10 min.
Ugotowane warzywa wyjąć z wywaru, dodać czosnek
Za pomocą blendera zmiksować
Dodać mleko i gotować
Przy składaniu posypać nasiona sezamu

Zupa ziemniaczana-ziemniaki

Skład:

4 średnie bulwy ziemniaków
4 małe marchewki
2 średnie cebula
2 łodygi selera naciowego
3 czerwone słodkie papryki
4 pomidora
Bulion z warzyw (lub woda)
Oliwa z oliwek
Pieprz, pietruszka, sól

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa pokroić w
Do zdejmowania skóry z pomidorów, zalać je wrzącą wodą i zmiksować
W garnku z grubym dnem saute posiekany cebulę na oliwie z oliwek, następnie dodać rozdrobnione korzenie selera i marchwi. Smażyć 5 min.
Wlać smażone warzywa wodą i postawić na ogniu
Po wrzenia, dodać pokrojone papryki i ziemniaki. Czas gotowania warzyw około 10 minut na małym ogniu. Umieścić w zupie pomidory, doprawić solą, pieprz, gotować około 3 min.
Zmielić w blenderze. Gotować. Zioła dodawać bezpośrednio w talerzu

Mleczna zupa

Serowy zupa

Skład:

zieleń
200g mieszanki mrożonych warzyw
1 litr płynu
100g sera rosyjskiego (można wziąć z bezpiecznikami)

Przygotowanie:

Gotować wodę, wsypać z kostnicy warzywa
Tarty ser wylać, stale mieszając, do warzyw
Wprowadzenie zieleni

Zupa rybna

Skład:

300 g ryb morskich tłuszczu
60 g ryżu
150 g kapusty morskiej
2 średnie cebula
sos sojowy
przyprawy

Przygotowanie:

Drobno ciętej cebula zamarynować sosie sojowym, mieszane z przyprawami
Spłukać dokładnie ryż i gotować
Dodać do zupy ryby i gotować do miękkości. Po wyślij do garnka kiszona posiekanej cebuli z włoską kapustą